Gdy za oknem szaro i zimno, najlepszym pomysłem na danie są ciepłe, rozgrzewające posiłki. Oczywiście, można sięgnąć po klasykę – bigos czy pierogi potrafią rozgrzać i dodać energii. Ale czasem warto pozwolić sobie na coś bardziej orientalnego i intensywnego. W tym wypadku świetnie sprawdzi się aromatyczna kuchnia indyjska. Ma w sobie coś, czego szczególnie brakuje w zimowe dni – rozgrzewające przyprawy i kremową konsystencję. W Poznaniu można znaleźć kilka wartych uwagi miejsc, które przeniosą zmysły do tego ciepłego, aromatycznego świata.
Dlaczego kuchnia indyjska to dobry wybór na zimę?
Przyprawy, które stanowią fundament kuchni indyjskiej, od wieków są wykorzystywane w ajurwedzie jako naturalne wsparcie dla organizmu w chłodniejszych miesiącach. Kurkuma, imbir, czosnek, kardamon czy pieprz cayenne pobudzają krążenie krwi, wspierają odporność i pomagają w trawieniu. Według licznych publikacji naukowych kurkuma działa przeciwzapalnie, a imbir naturalnie rozgrzewa organizm i łagodzi objawy przeziębienia.
Rozgrzewające przyprawy kuchni indyjskiej i ich właściwości
| Przyprawa | Właściwości zdrowotne | Zastosowanie w kuchni |
|---|---|---|
| Kurkuma | Działa przeciwzapalnie, wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie | Curry, dahl, ryż, zupy |
| Imbir | Rozgrzewa organizm, łagodzi objawy przeziębienia, pobudza krążenie | Chai, curry, sosy, napoje |
| Kardamon | Wspiera trawienie, odświeża oddech, działa rozgrzewająco | Chai, desery, ryż basmati |
| Czosnek | Wzmacnia odporność, ma właściwości przeciwbakteryjne | Curry, naan, sosy |
| Pieprz cayenne | Pobudza metabolizm, rozgrzewa, wspiera krążenie | Pikantne curry, tandoori |
| Kminek | Wspomaga trawienie, łagodzi wzdęcia | Curry, dahl, chleby |
| Garam masala | Mieszanka rozgrzewających przypraw, wspiera odporność | Niemal wszystkie dania główne |
| Cynamon | Reguluje poziom cukru, rozgrzewa | Chai, desery, słodkie dania |
Monal – niepozorna knajpka z autentycznym smakiem
Restauracja znajduje się w spokojnej części Poznania, z dala od głównych turystycznych tras. To kameralna knajpka łącząca kuchnię nepalską i indyjską, gdzie wnętrze jest niewielkie, jednak wyjątkowo miła obsługa sprawia, że chcę się tu wracać. To miejsce bez przepychu, za to z duszą.
W menu znajdziemy klasyki wykonane z dbałością o szczegóły. Butter chicken to kremowe, aksamitne danie z nutą słodyczy i delikatną kwasowością pomidorów – idealne dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z kuchnią indyjską. Goście często podkreślają na TripAdvisor naturalność smaków i fakt, że nic tu nie jest przesłodzone ani przegotowane. Monal świetnie sprawdza się zarówno jako miejsce na kolację na miejscu, jak i na wieczór z jedzeniem z dowozem. W takie dni, gdy nie ma siły wychodzić z domu, możliwość zamówienia aromatycznego dania to świetny pomysł.
- Lokalizacja: Głogowska 170, 60-126 Poznań
- Menu: https://www.restauracjamonal.pl/restauracja/restauracja-monal
- Godziny otwarcia:
poniedziałek: 11:30– 21:30
wtorek: 11:30– 21:30
środa: zamknięte
czwartek:11:30– 21:30
piątek: 11:30– 21:30
sobota: 11:30– 21:30
niedziela: 11:30– 21:30
Thali – większa restauracja z bogatym menu
Lokal usytuowany jest w centrum Poznania, co czyni go łatwo dostępnym zarówno dla mieszkańców, jak i turystów. To większa przestrzeń z większym wyborem niż w typowych kameralnych knajpkach. Thali od lat cieszy się opinią jednego z najlepszych miejsc z kuchnią indyjską w Poznaniu. Menu jest bogate i różnorodne – od klasycznych tikka masala i tandoori, po mniej oczywiste dania regionalne, które smakują jak prosto z ulicznej knajpki w Mumbaju.
To, co wyróżnia Thali, to intensywność smaków. Sosy są gęste, przyprawy świeże, a porcje duże. Atmosfera jest żywa, czasem gwarnie od rozmów, co sprawia, że wizyta w Thali to nie tylko jedzenie, ale też doświadczenie. Przychodzą tu zarówno mieszkańcy, jak i turyści szukający autentycznych smaków Indii. Większa przestrzeń pozwala na komfortowy pobyt nawet w godzinach szczytu, a szeroka karta dań gwarantuje, że każdy znajdzie coś dla siebie.
- Lokalizacja: Ratajczaka 30, 61-815 Poznań
- Menu: https://poznan.thali.pl/section:menu
- Godziny otwarcia:
poniedziałek: 12:00 – 22:00
wtorek: 12:00 – 22:00
środa: 12:00 – 22:00
czwartek: 12:00 – 22:00
piątek: 12:00 – 22:00
sobota: 12:00 – 22:00
niedziela: 12:00 – 22:00
Yummy Punjaby – domowa atmosfera i roślinne klasyki
Restauracja mieści się w jednej z poznańskich dzielnic, w lokalizacji dostępnej komunikacją miejską. To miejsce bardziej kameralne i domowe, ale równie ważne na mapie indyjskich smaków w mieście. Specjalizuje się w daniach wegańskich i wegetariańskich, co w kontekście kuchni indyjskiej wcale nie oznacza kompromisów. Roślinna tradycja Indii jest równie bogata i złożona jak mięsna.
Samosy z ziemniakami i groszkiem, chrupiące i gorące, serwowane z sosem miętowo-jogurtowym. Tikka masala z tofu lub paneerem – miękkim indyjskim serem, który doskonale nadaje się do tego typu dań. Ponadto ceny w lokalu są przystępne, a atmosfera rodzinna.
- Lokalizacja: Kantaka 8/9, 61-812 Poznań,
- Menu: https://www.yummypunjaby.pl/wp-content/uploads/2024/01/YP-Menu-Polish.pdf
- Godziny otwarcia:
poniedziałek: 12:00 – 22:00
wtorek: 12:00 – 22:00
środa: 12:00 – 22:00
czwartek: 12:00 – 22:00
piątek: 12:00 – 22:00
sobota: 12:00 – 22:00
niedziela: 12:00 – 22:00
Restauracje indyjskie w Poznaniu to coś więcej niż tylko lista adresów. To świetne miejsca na spędzenie czasu z rodziną, przyjaciółmi, partnerem w chłodne, jesienne i zimowe wieczory. Poznań ma coraz więcej restauracji oferujących autentyczne smaki Indii, a zimowe miesiące to idealny moment, by po nie sięgnąć.
.
